Voce vai rir. Eu como já disse não sei cozinhar nada. Nossa mãe Tonha não quiz me ensinar e eu não quiz aprender sozinha.
Todas as minhas irmãs aprenderam., menos eu.
Eu fazia terapia. Depois ele ficou meu amigo e eu ia visita-lo todo mês em Itaguara. E ficava para almoçar. Era ele que fazia a comida. Depois eu resolvi comprar tortas de toda qualidade que Yara fazia em SA.Mas e o arroz? Ele fazia. E me ensinou. E me deu a receita.
Mas ficou um tempão guardada na minha carteira. Nunca fiz.
Quando eu ficar sozinha, eu faço. Mas minhas comadres me disseram que vão me dar marmita. Então tenho a solução.
Com carinho Monica

Bom, felizmente, em casa, minha mãe ensinou a gente a cozinhar cedo. Mas arroz nunca foi o meu forte. Quando casada era meu marido quem cozinhava - e muito bem! Depois de separada, arrisco o arroz mas não é, definitivamente, o meu prato mais gostoso. Eu o faço do modo "básico": lavo o arroz em uma peneira também; coloco um tiquinho de nada de óleo pra esquentar, coloco o arroz, tempero pronto e deixo fritar um pouco; aí coloco água em quantidade dobrada da de arroz - por exemplo, pra um copo de arroz, doisa de água - e aí cuido da panela e rezo pra ele não ficar muito papa - raramente NÃO fica! rsrs

kkkkk
Apesar de ter aprendido em um curso intensivo antes de casar ( sim , eu nao sabia NADA, ai cerca de uns tres meses antes de eu me casar um belo Domingo, minha mãe me convocou para ajudar a fazer o almoço e por ai foi) meu 1° arroz depois de casada tinha tres sabores queimado, papa e duro. depois fui pegando o jeito, se hoje sou melhor na cozinha agradeço a Ana maria Braga e o time de culinaristas da tv. hoje faço arroz com o pé nas costas, prefiro o branco ou agulhinha, penso que o arroz parboilizado é de difícil digestão.
prefiro com alhinho, mas agua e sl também e muito bom.
bjs

Arroz não tem receita única mesmo, e eu também evito feijão porque já causei acidente com a panela de pressão.

Meu arroz também é como o seu sem alho ,só com sal ,,,Mas não é o meu prato preferido de fazer ,nao tenho receita ,mas as vezes ele fica "unidos venceremos " .Mas fica bom ..rs
òtimo fim de semana pra vc ;

Eu tenho um problema com o arroz e para faze-lo sigo uma receita: 1copo de arroz, 2 de água, 1 colher de café de sal, 1 colher de óleo e alho frito.
Só que nem sempre fica bom!
Vou tentar do seu jeito, depois como foi.

Ixi Tatá... amo cozinhar, levo o maior jeito, mas meu arroz, qdo faço, cada dia esta de um jeito diferente, parece q tem personalidade própria... rsrs... Espero que, após me casar, tenha tempo para exercer meus dotes culinários, e tentar acertar esse danado arroz. Bjão, saudades, teu blog é lindo demais, e interessantíssimo. Parabéns...

Meu arroz é muito parecido com o seu. Não colocamos alho lá em casa(acho que a Tonha não colocava ela nos ensinou assim). A única diferença entre o meu e o seu é que eu tampo logo a panela e coloco cozinhando em fogo brando, sempre. Mas confesso que as vezes erro na mão e ela fica meio empapado. E a media para nunca errar a quantidade é uma xícara de café para cada pessoa. É perfeito, a quantidade é exata.

Tem um selinho pra vc lá no blog.
Beijocas

Hoje vou almoçar com meu irmão Homero.
Tenha um bom domingo
Com carinho Monica

Você já reparou como arroz é um alimento versátil? Meu arroz é igual ao das mamães (refogadinho com alho e cebola miudinhos e no ponto certo), pouco óleo, gosto de fazê-lo com o óleo Maria. E também atualmente só uso a marca Prato Fino que é imbatível não empapa de jeito nenhum.
Truques que aprendi com a mulherada da família:
- Quando já não houve mais água na superfície, apague o fogo e abafe a panela, enrolando-a em folhas de jornal;
- Deixe descansar no mínimo 10 minutos, afofe com o garfo e sirva.
Agora vamos combinar né? Arroz fresquinho purinho é uma dilicia heim!!!

Olá, sou a Ana moro em Portugal e acompanho seu blog já alguns meses!
Todos os dias eu lei-o!
Vou dizer como faço meu arroz que toda a gente come e adora...
Eu coloco oleo (não muito) numa panela deixo aquecer e meto lá o arroz (depois de lavado) a fritar durante um bocadinho mexendo. Depois coloco àgua quente apenas com dois dedos acima do arroz. Meto sal e corto bocadinhos de alho e deixo cozer sem mexer no arroz.Quando não tiver àgua desligo o lume e tapo com a tampa e aguardo 15 minutos antes de servir. O arroz fica soltinho, soltinho! Por vezes também faço com cenoura. Quando meto o arroz a fritar também meto cenoura raladinha e fica muito bom.

Beijos e um bom dia

Ana

Este post me fez lembrar o arroz que minha mãe faz... sempre unidos venceremos, rsrsrs.
A única forma dela fazer arroz soltinho é como se estivesse fazendo macarrão, quase 1 litro de água para cada xícara de arroz, e depois de cozido é só escorrer em uma peneira ( e não é que sempre dá certo).
O meu arroz de todo dia, tem alho, azeite, e refogo até ficar soltinho e sem grumos, após isso coloco a água fria, até o nível de dois dedos acima do arroz, desta forma tem dado muito certo.
Quando estou com pressa, ou preguiça de ficar refogando, faço do jeito da minha mãe e escorro o macar,ops, o arroz...
Abraços

Olha...primeira pessoa que ouço dizer (e concordo), que arroz não pede alho, é sutil sentir o gosto purinho do arroz.

Minha diferença é que dou uma fritadinha em pequenos quadradinhos de cebola, pouca, apenas deixo murchar. Na sequência coloco o arroz previamente escorrido, e também cubro com os mesmos dois dedos de água, previamente fervida. Abaixo o fogo.

ana valeu a receita de sua bacalhoada vou fazela no natal
junto com sua dica de arroz
feliz natal!!!