9 utensílios que você deve ter na sua cozinha
Conheça alguns acessórios que são imprescindíveis para que você tenha
um bom desempenho na hora de mostrar os seus dotes culinários
É cada vez maior o número de
pessoas que se aventuram na cozinha. Programas como o MasterChef tornaram o ato
de cozinhar algo mais divertido e está na moda impressionar os amigos fazendo
refeições mais elaboradas. Mas será que a sua cozinha está preparada para as
suas experiências gastronômicas?
Listamos aqui alguns itens que
podem ser considerados essenciais para quem vai dedicar algumas horas a fazer
algumas guloseimas. De qual deles você não abre mão?
1 – Balança de cozinha
Saber a quantidade exata de cada
alimento para colocar em uma receita pode não ser tão simples: afinal, como
diferenciar 200 gramas de 250 gramas sem o auxílio de nenhum equipamento? Para
problemas como esse você precisa recorrer a uma balança de cozinha. Os modelos
mais simples custam menos do que R$ 50 e com certeza ela vai ser muito
utilizada na hora que você for preparar seus pratos.
2 – Chaira
Você sabe o que é uma chaira?
Esse é o nome que se dá àquele acessório que é popularmente conhecido como
“amolador de facas”. Existem diversas variedades desse acessório, cada uma
voltada para um tipo diferente de fio de faca. A menos que você queira se
tornar um especialista, apenas um exemplar desse em sua casa já é suficiente.
As chairas são fáceis de serem encontradas até mesmo em uma loja de
ferramentas.
3 – Faqueiro completo
Além de manter as suas facas
sempre afiadas, não há nada melhor do que ter uma faca apropriada para cada
ocasião. À primeira vista isso pode parecer bobagem, mas tente cortar carne com
uma faca de serra, por exemplo, só para sentir o drama. Se existe uma série de
tamanhos e modelos é por que há um propósito. Faça o teste cortando os itens
com a faca certa e você verá como faz diferença.
4 – Liquidificador
Seja para fazer sucos ou
temperos, um liquidificador funciona como um verdadeiro coringa na cozinha. A
menos que você pretenda triturar coisas grandes e duras, um modelo
intermediário com várias velocidades e funções de autolimpeza já é o
suficiente. O importante é que você não deixa faltar esse eletrodoméstico na sua
cozinha.
5 – Espátulas de silicone
Para mexer e misturar
ingredientes em altas temperaturas não há coisa melhor. E, ainda por cima, o
silicone não permite que elas estraguem as panelas na hora de fazer a raspagem.
Há opções com cabo de acrílico, melhores para o manuseio, mas mais frágeis;
inox, menos confortáveis na pegada, mas mais resistentes; e madeira, as mais
equilibradas, mas que requerem cuidado especial na hora da limpeza para não
guardarem fungos e bactérias.
6 – Medidores de xícaras e colheres
A diferença de quantidades entre
uma colher de sopa e uma colher de sobremesa pode fazer um estrago completo na
sua receita. Por isso, é importante que você tenha em mente não apenas quanto
cada medida significa, mas as formas ideias de mensurar isso a cada novo prato.
Os medidores de xícaras e colheres, além de serem extremamente práticos,
resolvem esses problemas de uma vez por todas.
Os tapetes de silicone são uma
verdadeira mão na roda para quem é confeiteiro. Eles substituem o papel
manteiga e em muitos casos você fica livre do trabalho de untar assadeiras ou
até mesmo a sua bancada de trabalho. Ou seja, facilita muito a sua vida na hora
da limpeza. Para quem vai assar biscoitos, cookies e macarons, esse é um item
obrigatório na cozinha.
8 – Termômetro digital
Você já pensou em usar um
termômetro digital para medir a temperatura dos alimentos que você cozinha?
Pode até parecer um luxo em um primeiro momento, mas depois que você descobrir
o quanto fica mais fácil saber se aquele franguinho assado está no ponto ou não
apenas por conta da temperatura você nunca mais vai querer deixar de usar. O
ideal é escolher um modelo que ultrapasse altas temperaturas, portanto fique de
olho nisso na hora da compra.
9 – Fouet
Esse é outro item que muita gente
não sabe o nome, mas entende que na cozinha ele é uma peça importante. Ele é
ideal para misturar ingredientes em receitas que precisem resultar em
consistências cremosas e leves, como chantilly, mousse ou calda. Os fouets
(pronuncia-se “fuê”) podem ser de inox (mais resistentes) ou silicone (não
riscam as panelas).
Seja prevenido também com o resto da casa (mas veja, clicando aqui, minha postagem sobre ferramentas na cozinha!)
Se na sua cozinha já estiver tudo
dominado é hora de pensar também em algumas ferramentas para casa. Afinal,
nunca se sabe quando algo vai estragar e será preciso correr em uma loja de
ferramentas para resolver os problemas. Assim, é fundamental que você tenha em
casa alguns itens – que podem até acabar servindo na cozinha em algum momento.
Martelo – pode ser que você
precise bater um prego para furar um coco. Um martelo vai ser fundamental para
isso.
Furadeira – se você comprar
panelas novas e não tiver onde guarda-las, alguns furos na parede podem servir
para colocar um parafuso e pendurá-las.
Alicate – cortar alguns fios mais
delicados ou emendar um fio de uma tomada não são tarefas muito complicadas.
Com um alicate na mão você já está apto a fazer seus reparos.
Kit de chaves de fenda – em
qualquer loja
de ferramentas, um kit com chaves de fenda é sempre um item
essencial para se levar para casa. Não deixe de ter o seu.
Trena – por fim, fechamos essa
pequena lista indicando uma trena. Assim, você poderá medir espaços para a
compra de novos móveis ou para a colocação de cortinas com precisão.
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