Bolo de maçã, amendoim e castanhas que todo mundo pede receita

by Talita Dona Perfeitinha - outubro 09, 2017

RECEITA INCRÍVEL desse Bolo de Maçã com Passas, Amendoim, Castanhas de Caju e do Pará que aprendi com a arquiteta Julia Amato, de Ipatinga, MG.

Tão bom que é melhor fazer só de vez em quando, rs, veja:

➡️Bata, no liquidificador:

✅3 ovos
✅ 1 xicara incompleta de açúcar (faltando 2 dedos para completar)

➡️Depois de bater, acrescente (ainda no liquidificador):
✅Uma maçã inteira e somente as cascas de outras duas maçãs
✅ 1 xicara de óleo

➡️ Bata até ficar homogênea a massa
✅ Acrescente canela na quantidade que mais gostar.
✅ + Uma pitada de sal
➡️Bata mais um pouco

➡️ Em outro recipiente:
✅ Pique duas maçãs em cubos do tamanho de sua preferência, sem casca.
✅ Acrescente uvas passas e ...
✅ Amendoim torrado, (e /ou castanha do pará e castanha de caju em pedaços) na quantidade desejada para dar crocância à massa do bolo.

➡️ Despeje a massa sobre as castanhas, uvas passas e maçãs sem casca em cubo.
✅ Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo comum (vale tentarmos substituições!).

➡️ Incorpore a farinha aos poucos.
✅ Acrescente, por fim, misturando devidamente, 1 colher de sopa de fermento químico.

➡️ Vire em tabuleiro de sua preferência (eu usei redondo com furo no meio, de 30 cm de diâmetro).

➡️ Leve ao forno à 180oC, pré-aquecido, até dourar e obter teste positivo do palito. ✔️Dica: Vale peneirar canela por cima!

Delicioso!

*E, pra você que ama fazer bolos e pensa nisso como uma forma de aumentar sua renda (durante a minha faculdade, eu vendia bolos recheados lindos!): Dá uma conferida na BOLEIRA DE MÃO CHEIA! E minha dica pra você: faça bolos padronizados, coloque sua marca em cada um. Ouvi falar de uma boleira que assa seus bolos sempre com uma folha de papel manteiga cortada em formato de flor num dos cantos do seu bolo - sempre redondo. Ficam lindos e quando alguém vê um bolo na casa de alguém reconhece que é dela, não é demais? Ela sempre faz cursos para se aprimorar e seu negócio virou uma marca.