A cortiça está em extinção? Conheça as rolhas alternativas para os vinhos
Já reparou que alguns vinhos, inclusive vinhos de vinículas muito boas, não tem mais rolha de cortiça? Isso está acontecendo porque a cortiça encareceu. E não é devido ao sobreiro, árvore da família do carvalho - veja foto abaixo - que produz a cortiça, estar em extinção. O que tem encarecido a cortiça (que hoje custa cerca de 2 dólares para cada rolha), é a mão de obra especializada que está cada vez mais escassa.
Então, com a cortiça mais cara, o mercado tem tentado outras alternativas para o vinho, mesmo que a rolha tradicional tenha sido até sempre considerada insubstituível por causa de sua renovabilidade e adequação à conservação dos vinhos nas garrafas.
Uma das rolhas alternativas que tem agradado é a screwcap (ou cápsula de rosca). Há pesquisas neozelandenses que afirmam que sua durabilidade pode alcançar a da rolha de cortiça. Mas uma das maiores críticas a esse tipo de fechamento das garrafas de vinho é que faz perder a graça do ritual do saca-rolhas tão bem quisto pelos amantes de vinho. Mas todos nós evoluímos na vida, até mesmo as rolhas! Mesmo que o ritual de abrir uma rolha seja incrível, hoje em dia temos que dar preferência aos materiais menos agressivos para o meio ambiente. Por enquanto, as vinículas que já adotam a screwcap, as mantém apenas para garrafas de vinho de entrada, ou seja, os mais baratos de toda a produção. Mas melhor a screwcap reciclável que as rolhas sintéticas abaixo, não é? Os vinhos superiores continuam com rolhas de cortiça natural, mas talvez com dias contados...
A outra rolha alternativa é, infelizmente, a sintética. Essa imita o formato e a cor das rolhas de cortiça, mas é feita de borracha ou plástico revestido de silicone. Porém, apesar de já estarmos encontrando vinhos diversos com o uso desse tipo de rolha, não há ainda estudos quanto a sua eficácia a longo prazo, mas nos primeiros 3 anos, parece ter vedação aprovada. Mas em termos de ecologia, como nos lembrou um leitor nos comentários (obrigada, Leandro!), esse tipo de rolha é o mais agressivo. Os plásticos são hoje um grande problema no planeta!
10 comments
Adorei a materia! A algum tempo eu comecei a observar essas rolhas sintéticas em alguns vinhos e fiquei curiosa.
ResponderExcluirNão sabia que a árvore estava em extinção, mas já tinha reparado que as rolhas estavam mudando ... agora eles precisam de achar um material tão bom quanto a rolha né?
ResponderExcluirObrigada pelo comentário no meu blog sobre o tutorial de caixa de presente. Me senti honrada de ter você por lá!
Grande abraço,
Deborah
Adoro suas dicas! Agora que montei meu blog aqui tbm posso te seguir e ficar de olho em todas atualizações. Parabéns pelo cantinho pra lá de útil. Bjos!
ResponderExcluirEstava passando e achei tudo por aqui muito interessante, vamos te seguir e gostaríamos também de sua visitinha, somos mãe e filha iniciando a batalha contra obesidade, beijos
ResponderExcluirOi Parabéns pelo blog! Ja estou seguindo. Seja minha seguidora tmb.
ResponderExcluirBjs
Tici
www.entreaspasblog.com
Aprecio vinhos faço coleciono rolhas tbem, e percebi isso, comprei 2 vinhos chilenos e vieram com essas rolhas, fazer o que né?
ResponderExcluirOlá!
ResponderExcluirestava lendo seu blog e dei de caras com este post sobre a cortiça.
Como portuguesa que sou tenho que corrigir você, o sobreiro não está em extinção, pelo menos aqui em Portugal tem de sobra. O que se passa é que a cortiça não é mais que a casca do sobreiro, e essa casca demora cerca de 10 para se regenerar e dar uma boa cortiça, por isso a cortiça se torna um produto de luxo.
Mas deixa dizer outra coisa, cá em Portugal, tudo que é bom vinho vem com rolha de cortiça, e quando não vem com rolha de cortiça, um bom entendedor de vinhos se ofende.
Além disso há outros usos para a cortiça, cá em Portugal há uma empresa que criou objectos de decoração e não só com cortiça.
Dá uma olhada nestes sites aqui:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Sobreiro
http://www.pelcor.pt/
beijos e desculpa a correção
Sónia
Parabébs, excelente matéria
ResponderExcluirPerai, você prefere uma rolha sintética de plástico que não e biodegradável nem reciclável e vai poluir mais ainda o meio ambiente, pq tem o ritual do saca-rolha? Ajuda a gente aí.
ResponderExcluirOi, Leandro...
ResponderExcluirFoi ótimo receber seu comentário, obrigada!
Percebo com ele e com esse texto que escrevi há alguns anos já que (por sorte ou esforço) evoluí!
Minha busca é bem essa: crescer, ser uma pessoa melhor. E sempre que releio textos antigos meus fico feliz em constatar que venho conseguindo, rs.
Ainda tenho muito pra aprender nessa vida, mas quanto a essa questão específica, já não penso que o ritual do saca-rolhas tem qualquer relevância.
Ainda bebo vinho e como carne, mas espero em breve evoluir quanto a isso também, rs.
Temos o poder de escolher fazer com amor, todo dia! Por favor, entre em contato comigo através do canal YouTube.com/@talitacavalcante