MINI BERINJELAS assadas!

by Talita Dona Perfeitinha - novembro 11, 2014

Lindas essas mini berinjelas! E elas ficam mimosas se servidas recheadas como entrada ou petisco. Podemos rechear de muitas coisas gostosas, deixe sua criatividade falar mais alto! Vou mostrar como fazemos:

Primeiro corto as mini berinjelas ao meio e tiro parte do miolo, tempero com sal:

Coloco azeite:

Um pouco de shoyo e em seguida espalho com um pincel sobre toda a superfície:

Então recheio... aqui usei um refogado de cebolas roxa, tomatinhos sweet e azeitonas azapa:

Cobri com queijo parmesão, mas nesse assado o queijo muçarela vai muito bem também!

Deixo no forno à 180oC por cerca de 40 minutos ou até que tenham corado e o queijo crocado ou derretido:

Um petisco que pode ser variado sempre... Tente outros recheios como ricota, tomate seco e rúcula ou carne moída com cebola e queijo... Mas lembre-se de caprichar no tempero, pois esse é o segredo, pois berinjela é tudo de bom!

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