Em quase todo bolo eu acrescento sal, e você?

A ideia desse post surgiu porque uma leitora comentou em uma das minhas receitas que não entendeu a razão de se colocar sal.

A razão é simples: o sal realça o sabor do bolo!

Mas pra que isso aconteça, sempre junte a pitada de sal à farinha de trigo, misturando bem, antes de juntar aos ingredientes molhados. E quanto à pitada de sal... Essa quantidade é aproximadamente 1/2 colher de chá para cada 2 xícaras de farinha.

E aí?

Vai colocar sal na massa do bolo?

*E, pra você que ama fazer bolos e pensa nisso como uma forma de aumentar sua renda (durante a minha faculdade, eu vendia bolos recheados lindos!): Dá uma conferida na BOLEIRA DE MÃO CHEIA! E minha dica pra você: faça bolos padronizados, coloque sua marca em cada um. Ouvi falar de uma boleira que assa seus bolos sempre com uma folha de papel manteiga cortada em formato de flor num dos cantos do seu bolo - sempre redondo. Ficam lindos e quando alguém vê um bolo na casa de alguém reconhece que é dela, não é demais? Ela sempre faz cursos para se aprimorar e seu negócio virou uma marca.




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