Com batata, com inhame, com baroa, com batata doce, a ideia é pegar o tubérculo, fatiar no mandolim, bem fininho, e distribuir na assadeira antiaderente. Os inhames ficam prontos mais rápido quando assados do que as outras batatas. E, pra quem pode escapulir um pouco, fritar os chips também traz sabor incrível! 

Esses são assados e os inhames aprendi a fazer com a Rita Lobo, em seu livro 'O que tem na geladeira' que também tem vídeos no YouTube.

Depois de fatiarmos finos os inhames (com mandolim é mais eficiente que na mão), temperamos com sal, pimenta e azeite na medida certa para a crocância.